昔は乳飲み子へ母乳代わりに使われました
竹重さんの『お米のシロップ』
山口県萩市むつみ地区で,完全無農薬米を作っている竹重聡さん.
柿酢を虫除けに,米糠を肥料に用いるなど,
安心安全を追求し,手間をかけて稲作を行っています.
このもち米を使い,昔ながらの製法で米飴を作りました.
やさしい甘さの米飴「お米のシロップ」は,
デザートだけでなく,煮物料理にもおすすめです.
竹重さんについての詳しい記事は,以下のリンクからアクセスできます.
https://note.com/mekiki_club/n/neadd5f9f2d4d